Мои любимые рецепты

Тесто для пиццы

Строго соблюдать рецептуру!!!,

Ингридиенты:

  • 175 гр муки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 125 гр теплой воды
  • 1 столовая ложка растительного или оливкового масла

Муку, соль, дрожжи смешать. Отдельно в стакане смешать воду и масло. В большую миску высыпать смесь из муки, соли и дрожжей. Тщательно перемешивая миксером потихоньку вливать воду с маслом. Месить миксером 8-10 минут, затем помесить руками мин 2-3. Смазать маслом, положить в миску, накрыть салфеткой и поставить в теплое месть (без сквозняка) на 40 минут, пока не увеличится в размере в 2 раза. Затем помесить руками 1-2 мин, раскатать до тонкого листа, выложить на противень и добавлять ингридиенты пиццы.
Запекать в разогретой духовке до золотистой корочки 15-20 мин (~200 градусов)

Котлеты из крабовых палочек

Ингридиенты:

  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Сыр твердый — 150 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Мука — 50 гр.
  • Соль, перец по вкусу

Мелко порезать или пропустить через мясорубку крабовые палочки, мелко натереть сыр. Добавить яйца, соль, перец, тщательно перемешать. Перец и приправы не жалеть. Из получившейся массы сформировать котлетки, обвалять в муке и зажарить на сковороде с большим количеством масла.

Глинтвейн

В кастрюлю влить бутылку красного столового вина (полусладкого или полусухого) , добавить 1/4 стакана коньяка, 1 стакан сахара, 5-6 палочек корицы и цедру с 1/2 лимона.
Все это перемешать и прогреть в течение 10 минут, процедить, разлить в стаканы и подать в горячем виде. В каждый стакан добавить кусочек палочки корицы.

 

 

 

Борщ

Ингридиенты:

  • Говядина на кости (лучшим вариантом использовать хвост) — 1 кг
  • Картофель — 500 гр
  • Свекла красная — 400 гр
  • Капуста белокочанная — 300 гр
  • Морковь — 200 гр
  • Лук репчатый — 200 гр
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Уксус — 1 ч.л
  • Лавровый лист, специи, зелень — по вкусу

Мясо варить 2-2.5 часа, затем мясо выложить, охладить, бульон процедить.

 

Приятного аппетита!